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      洛陽(yáng)老城宴天下大酒店、洛陽(yáng)水席園旗艦店榮獲2017年度省級(jí)餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”示范單位稱號(hào)

      發(fā)布時(shí)間:2018-04-28來(lái)源:點(diǎn)擊:2194

      民以食為天,食以安為先。4月28日,河南省食品安全促進(jìn)會(huì)第二次會(huì)員代表大會(huì)暨食品安全示范創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)召開(kāi),會(huì)上,洛陽(yáng)老城宴天下大酒店、洛陽(yáng)水席園旗艦店榮獲“2017年度省級(jí)餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)?透明廚房”示范單位稱號(hào)。

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      今年以來(lái),推進(jìn)會(huì)調(diào)研組一行在先后查看了兩家酒店的前廳、后廚和食品儲(chǔ)藏室之后認(rèn)為:“酒店的后廚,物品擺放井然有序、各種原材料索證索票規(guī)范存檔,設(shè)施設(shè)備干凈整潔,環(huán)境一塵不染,各種制度執(zhí)行到位。此外,酒店按照市食藥監(jiān)管局‘明廚亮灶’工程要求新安裝的監(jiān)控系統(tǒng),可以實(shí)時(shí)顯示后廚的每一個(gè)操作環(huán)節(jié)?!闭{(diào)研組工作人員對(duì)酒店給予充分肯定,并決定授予洛陽(yáng)老城宴天下大酒店、洛陽(yáng)水席園旗艦店“2017年度省級(jí)餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)?透明廚房”示范單位。

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      據(jù)介紹,“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”工程借助安裝在后廚的前端顯示設(shè)備,使采集的信息能夠清晰流暢上傳至指定網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),使前臺(tái)對(duì)后廚看得見(jiàn)、看得清,對(duì)食品安全可監(jiān)督。

            “近年來(lái),“廚房***”已成我們餐飲行業(yè)一道亮麗的風(fēng)景線,酒店實(shí)行透明廚房管理不僅加強(qiáng)了顧客對(duì)酒店食品安全的信任,而且?guī)?lái)了多方面的好處?!崩铣茄缣煜麓缶频昕偨?jīng)理王春玉表示。


       

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