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      【榜樣的力量】任曉紅 | 善打硬仗的總經(jīng)理

      發(fā)布時(shí)間:2019-12-20來源:點(diǎn)擊:2064

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      榜樣的力量


      二十多年的餐飲生涯,塑造了她不服輸、不怕累的精神。

      從業(yè)以來,她的行為一直感染著身邊的人:她與生俱來的責(zé)任感,她不怕苦不怕難的使命感,她***率工作的緊迫感,她為員工考慮給員工的安全感。“匠人精神”在她身上得到了充分體現(xiàn)。在她的帶領(lǐng)下,宴天下大酒店新區(qū)店屢創(chuàng)佳績。
      “寶劍鋒自磨礪出,梅花香自苦寒來”,她高潔、堅(jiān)強(qiáng)、謙虛,是“餐旅人”的驕傲與榜樣。
      她,就是宴天下大酒店新區(qū)店總經(jīng)理任曉紅
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      01

      不斷打拼,

      她是這樣完成“蝶變”的


      1995年,20歲的任曉紅結(jié)緣餐飲服務(wù)業(yè),開始了自己不平凡的酒店人生。當(dāng)時(shí)我市的一家餐飲酒店舉行招聘,任曉紅經(jīng)過筆試、面試層層篩選,被順利錄取。之后便是艱苦的崗前培訓(xùn)。“當(dāng)時(shí)正值三伏天,我們每天在太陽下練習(xí)用托盤端磚頭、端瓶裝礦泉水,揮汗如雨。”任曉紅至今記憶猶新。

      “天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨。”艱苦的鍛煉磨練了任曉紅的意志,也激發(fā)了她奮發(fā)向上、努力改變命運(yùn)的信心和斗志。從服務(wù)員到領(lǐng)班、主管,再到部門經(jīng)理、餐飲部副經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理,任曉紅穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)著自己的人生蝶變。  
      2010年10月,任曉紅加入洛陽餐旅這個(gè)大家庭。當(dāng)時(shí)宴天下大酒店新區(qū)店試營業(yè),任曉紅聘任為副總經(jīng)理,高起點(diǎn)入職既讓任曉紅感到責(zé)任重大,更激發(fā)出她身上那股不服輸?shù)膭蓬^。她全身心投入工作,短短八個(gè)月后便憑借出色的工作業(yè)績和管理能力被任命為宴天下大酒店新區(qū)店總經(jīng)理。
      入行20多年,不斷打拼,回首一路的艱辛與收獲,任曉紅既感到欣慰與自豪,更感到自己肩頭的責(zé)任之重。




      02

      善于管理,她與酒店一同成長


      宴天下大酒店新區(qū)店自2011年2月正式開業(yè)以來,經(jīng)過將近九年的穩(wěn)步發(fā)展,如今已經(jīng)成為洛陽餐飲業(yè)的一顆明星,它被大家親切的稱為“宴會(huì)專家”。由于備受廣大顧客青睞,這里每年舉辦婚宴超過300天以上,更有許多大型接待活動(dòng)及商務(wù)會(huì)議在此成功舉辦。酒店先后榮獲“中國飯店業(yè)金馬獎(jiǎng)”、“***具魅力中國餐飲名店”、“***佳婚宴中國餐飲名店”等行業(yè)榮譽(yù),被洛陽市相關(guān)部門授予“旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作先進(jìn)單位”、“巾幗文明崗”獎(jiǎng)牌,入選洛陽市市級(jí)“公務(wù)灶”定點(diǎn)飯店,被洛龍區(qū)授予“服務(wù)業(yè)發(fā)展工作先進(jìn)單位” 、“誠信經(jīng)營示范店”、“食品安全示范單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。  

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      宴天下大酒店新區(qū)店取得如此驕人的業(yè)績,離不開酒店員工的辛勤付出,當(dāng)然也與任曉紅的努力分不開。在日常的酒店管理工作中,她無私奉獻(xiàn)、關(guān)愛員工、善于管理。
      “管理好一家酒店,光憑努力是不夠的,還要具備激流勇進(jìn)的頑強(qiáng)毅力,掌握科學(xué)有效的管理方法,發(fā)揚(yáng)開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神,胸懷關(guān)愛員工的真摯情感,任曉紅身上恰恰具備這些要素,所以她不僅是忘我的工作者,更是具有人格魅力的***管理者。”聊起任曉紅的日常工作,從公司領(lǐng)導(dǎo)到一般員工,大家都是這樣評(píng)價(jià)的。
      近年來,受大環(huán)境影響,餐飲業(yè)面臨嚴(yán)峻形勢。面對(duì)困難,任曉紅積極應(yīng)對(duì),在逆境中求發(fā)展,通過一系列行之有效的措施,使酒店實(shí)現(xiàn)逆勢發(fā)展。任曉紅主張通過高性價(jià)比的菜品與服務(wù)吸引顧客。她非常注重團(tuán)餐與散客的接待,在每年牡丹文化節(jié)前,任曉紅派專人拜訪各大旅行社,聯(lián)系團(tuán)隊(duì),推出經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的多款菜單供客人選擇。她注重跟蹤顧客滿意度信息,通過完善的跟蹤服務(wù)與顧客成為朋友,培養(yǎng)顧客忠誠度。她要求酒店適時(shí)推出平價(jià)菜,根據(jù)不同消費(fèi)群體推出適當(dāng)菜品,通過差異化服務(wù),贏得生存空間。此外,任曉紅還非常注重服務(wù)細(xì)節(jié),要求員工把顧客當(dāng)家人,及時(shí)了解顧客的個(gè)性化需求,比如主動(dòng)為感冒的客人送上姜絲可樂茶,為喝酒的客人盛上小米粥,為過生日的客人準(zhǔn)備私人訂***務(wù)等等。這些貼心的個(gè)性化服務(wù)感動(dòng)了顧客,不但留住了客人的胃,更留住了客人的心。
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      平日里,為方便客人訂餐,不錯(cuò)過任何重要信息,任曉紅配備了兩部手機(jī),隨時(shí)準(zhǔn)備接聽電話。不管是正在吃飯還是睡覺,只要手機(jī)鈴聲一響,任曉紅就會(huì)下意識(shí)地進(jìn)入工作狀態(tài)。“忙綠中,訂餐電話響個(gè)不停,雖然應(yīng)接不暇,可心中卻是喜悅的,客人愿意到我們這里吃飯,是對(duì)我們工作的肯定,我們要珍惜這份信任,為客人服務(wù)好!”任曉紅說。




      03

      心懷感恩,她是員工愛戴的“貼心人”


       作為一名從農(nóng)村走出來的酒店管理者,任曉紅深知外出工作的不易,她真誠地關(guān)心著宴天下大酒店新區(qū)店每一名員工的工作、生活和成長情況。她要求全體員工強(qiáng)化學(xué)習(xí)意識(shí),懂得居安思危,不斷為自己充電。她經(jīng)常組織員工參加培訓(xùn),鼓勵(lì)員工樹立良好心態(tài),提高業(yè)務(wù)技能。在生活中,任曉紅對(duì)員工的關(guān)心可謂無微不至。她定期帶領(lǐng)酒店管理人員到員工宿舍查看慰問,幫助解決實(shí)際困難。

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      在酒店舉行的一次員工座談會(huì)上,任曉紅動(dòng)情地說:“大家都是一家人,要暢所欲言,我們會(huì)盡力幫大家解決困難。”通過真誠的交流,員工們傾吐了心聲,釋放了感情。任曉紅每個(gè)月都會(huì)組織員工生日會(huì),給員工送上精心準(zhǔn)備的禮物,為大家唱響生日歌,點(diǎn)燃生日蠟燭,切好生日蛋糕,濃濃的親情感動(dòng)了每一名員工。她還組織員工利用空閑時(shí)間開展運(yùn)動(dòng)會(huì)、***走秀等文化活動(dòng),活躍員工文化生活。用心付出換來員工的衷心愛戴,員工都說:“在任總手下工作,她對(duì)我們像家人一樣溫暖,每天都充滿干勁兒!”宴天下大酒店新區(qū)店洋溢著團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、人人爭先的氛圍。許多入職時(shí)間不長的員工迅速成長為業(yè)務(wù)骨干和管理人才,這讓任曉紅感到由衷的欣慰。




      04

      成功的背后,離不開家人的支持


      作為酒店的總經(jīng)理要管理的事務(wù)非常龐雜,任曉紅從每天早上開始,主持例會(huì),接受訂餐,安排午宴,巡視樓層,安排員工培訓(xùn),準(zhǔn)備晚上接待……忙得不可開交,一大早趕到酒店,常常忙到深夜才能回家。

      在事業(yè)上奉獻(xiàn)得多了,照顧家庭的時(shí)間自然就少了。工作這么多年,任曉紅***愧對(duì)的就是家人,她整天泡在酒店,早出晚歸,家里的事情基本顧不上,這么多年,親屬聚會(huì)她幾乎從沒參與過。
      2013年年初,任曉紅的母親生病,一方面是需要照顧的母親,一方面是酒店繁忙的業(yè)務(wù),這讓孝順的任曉紅萬般糾結(jié)。***終她還是強(qiáng)忍對(duì)母親的牽掛與愧疚,安頓好母親后及時(shí)回到工作崗位。形容憔悴的任曉紅讓員工十分心疼,大家都勸她回去照顧母親,自己也休息一下。任曉紅笑笑說:“沒事,家里有人照顧,現(xiàn)在是酒店發(fā)展的關(guān)鍵期,我必須和大家在一起。
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      2014年圣誕節(jié)那天,任曉紅生下一個(gè)可愛的“圣誕寶寶”。為不耽誤工作,懷孕期間她堅(jiān)守崗位,沒請過一天假。寶寶出生了,作為高齡產(chǎn)婦,家人、領(lǐng)導(dǎo)、同事都勸她好好休息,保重身體。可年底是酒店***忙的時(shí)候,任曉紅放心不下店里的事情,產(chǎn)后不到兩個(gè)月,她就出現(xiàn)在工作崗位上。當(dāng)時(shí)孩子太小,每天要多次吃奶,雖然酒店離家只有不到10分鐘車程,任曉紅卻顧不上回家給孩子喂奶。她讓家人每天分幾次開車把孩子送到酒店對(duì)面的街上,在車上給孩子喂奶,看著寶寶可愛的臉蛋和依戀的眼神,任曉紅既感到由衷的幸福,又感到特別心酸。世界上哪一個(gè)母親不想多陪陪襁褓中的孩子呢,可是酒店還有一大堆事情在等著。任曉紅強(qiáng)忍不舍把吃完奶的孩子遞到家人手上,心中五味雜陳。這一幕深深感動(dòng)了酒店的員工,也被洛陽餐旅領(lǐng)導(dǎo)多次在公司大會(huì)上提及,聞?wù)叨己芨袆?dòng)。
      幸運(yùn)往往會(huì)眷顧那些努力的人。在家人和酒店員工的全力支持下,讓拼命工作的任曉紅成了一名***的總經(jīng)理,她榮獲洛陽餐旅給予旗下酒店總經(jīng)理的***高榮譽(yù)——“標(biāo)桿總經(jīng)理獎(jiǎng)”,并被推薦為洛龍區(qū)政協(xié)委員。





      05

      共同努力,迎接美好明天


      公司一位領(lǐng)導(dǎo)這樣評(píng)價(jià)任曉紅:“她是一位善打硬仗的總經(jīng)理。

      由于宴天下新區(qū)店各項(xiàng)工作都很出色,所以許多檢查、試點(diǎn),都會(huì)放在這個(gè)酒店開展。從各種認(rèn)證資質(zhì)的審核,到全省安全生產(chǎn)雙重預(yù)防體系建設(shè)的試點(diǎn);從伊濱區(qū)大型外餐的接待,到各種外地同行的參觀,一次次重大任務(wù)的承接,都是對(duì)酒店管理水平和員工素質(zhì)的嚴(yán)峻考驗(yàn)。然而從不服輸、善打硬仗的任曉紅,硬是克服重重困難,出色完成各項(xiàng)任務(wù),受到各方好評(píng)。
      2019年11月,伴隨著公司“內(nèi)強(qiáng)信心,外樹形象”動(dòng)員大會(huì)的召開,任曉紅組織酒店全體家人們一起學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)在大會(huì)上的講話,在嚴(yán)峻的餐飲大環(huán)境下,她告訴我們每一位家人:要樹立主人翁意識(shí),時(shí)刻以店為家,敬業(yè)愛崗,不要被眼前的困難所嚇倒,必須堅(jiān)定信心,不斷創(chuàng)新,做好菜品,做好服務(wù)。









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