喜歡探尋新美食的伙伴們，你懷念舌尖上的那份“新鮮感”嗎？相信你***期待的一定是洛陽餐旅每一屆的新菜品鑒會(huì)，每每看到色香味俱全的創(chuàng)新菜，饞嘴的你是否會(huì)怦然心動(dòng)呢？相信這些匠心獨(dú)具的美味佳肴，一定會(huì)讓你不負(fù)等待。在這個(gè)寒冷的冬季，讓我們把***暖心的美食帶給你。

1月11日下午，洛陽餐旅第四十屆創(chuàng)新菜品鑒會(huì)在全聚德大酒店舉辦。公司總經(jīng)理劉雅芳、行政總廚盧躍青等***管理人員參加本次活動(dòng)。

來自洛陽餐旅實(shí)業(yè)旗下的全聚德大酒店、宴天下新區(qū)店、宴天下老城店、水席園旗艦店、宴愉餐茶藝術(shù)餐廳、宴愉古城店等店為本次大賽精心準(zhǔn)備了涼菜、熱菜、面點(diǎn)共52道新菜。

現(xiàn)場，品鑒評審團(tuán)對精品菜肴一一進(jìn)行品鑒、評審。面對展示臺(tái)上的各色佳肴美饌，大家贊不絕口。在各店廚師的介紹下，一道道新意十足的菜品依次上桌，看得小編是口水直流，舌尖跳動(dòng)。把小劉莊豆腐、蝦仁裹上酥皮，送入口中，外面咸香酥脆，里面潔白柔嫩，層次豐富，老少皆宜；讓公雞與香菇的***結(jié)合，搭配油條蘸醬，打造出的獨(dú)特口味，絕對會(huì)有舌尖上的新體驗(yàn)；精致的開口板栗酥、野山菌芝麻餅、油疙瘩燴涼粉等面點(diǎn)等也獨(dú)具特色，十分新穎；爽口的乾隆白菜、老壇脆脆香、香甜的伊利桂花木瓜，更是餐前的開胃佳品。

享受美食的時(shí)光似乎過得很快，轉(zhuǎn)眼間，各店的廚師們所烹制的新菜品已全部上桌。你想知道究竟哪些菜品贏得了好評，或是哪些菜品還需要繼續(xù)改良升級(jí)，一起聽聽評委們是怎么說的吧?！耙怎U魚、小公雞、蒜、美人椒為主料的鮑魚雞公仔，搭搭配卡磁爐加熱，一眼望去火紅鮮香，溫暖心房，是冬季餐桌上的***?！薄ⅰ耙郧暹h(yuǎn)雞、蘆筍為主料、臘肉為輔料的低溫蘆筍雞肉卷是雞肉卷類創(chuàng)意菜，一定會(huì)受到很多食客的青睞。”、“濃濃香芋撲鼻的香芋百合煲，軟糯咸香是小朋友的***，但是色澤單一建議改進(jìn)?！?、“加入小米的自制醬鹵肉是今年的網(wǎng)紅熱菜，口感俱佳，物質(zhì)美價(jià)廉。”***終，評委根據(jù)菜品的新穎實(shí)用、味道、質(zhì)感、觀感等方面進(jìn)行現(xiàn)場點(diǎn)評打分、點(diǎn)評。

隨后，盧躍青對本次活動(dòng)給予評價(jià)，并對部分菜品提出拔高建議。他說，這是我們本年度的***后一屆新菜品鑒會(huì)，整體來說比上一次進(jìn)步很多，非常***。無論是涼菜和熱菜都有一些出彩的菜品。尤其是今天的涼菜，色香味具全，特別是熗汁霸王花、熗汁海白兔、老壇脆脆香這幾道菜品，非常爽口，冬季用餐的客人喜歡喝白酒，爽口的涼菜一定會(huì)深受大家的喜愛。更值得一提的是，本次熱菜中的沙拉脆皮紅薯、酸漿燉雞肉、順德生炊鱸魚、青椒松花小扣肉等菜品都非常不錯(cuò)，相信這些菜品能給客人帶來意想不到的驚喜。本次品鑒會(huì)所選出的***菜品，要求各店廚師相互學(xué)習(xí)，***菜品各店都要上新，力爭將我們的美食送給更多食客，讓大家享受舌尖美味。

***后，根據(jù)上一季度的點(diǎn)菜率、客戶評價(jià)等方面，綜合評出上一屆新菜品鑒會(huì)的***菜品，并對研發(fā)菜品的廚師頒發(fā)證書，予以鼓勵(lì)。

據(jù)悉，洛陽餐旅旗下各店將結(jié)合本次創(chuàng)新菜品鑒會(huì)，推出新菜品，一大波美食即將上線，大家敬請期待！