3月份月度工作會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

申總為月度綜合評(píng)比***名頒錦旗

    3月22日下午，集團(tuán)公司在紅子雞大酒店召開(kāi)3月份工作會(huì)議，集團(tuán)公司董事長(zhǎng)申靈杰出席會(huì)議并發(fā)表重要講話，集團(tuán)公司高管及各子公司負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。集團(tuán)公司總經(jīng)理常皓主持會(huì)議。
    會(huì)上，各子公司負(fù)責(zé)人匯報(bào)了3月份工作的完成情況，并提交了4月份牡丹文化節(jié)接待工作計(jì)劃。會(huì)議公布了2月份各店綜合檢查評(píng)比情況，向獲得***名的全聚德大酒店頒發(fā)了流動(dòng)紅旗和獎(jiǎng)金。
    會(huì)上，申靈杰發(fā)表了題為“認(rèn)清形勢(shì)，倡導(dǎo)文明，順勢(shì)而為，轉(zhuǎn)型升級(jí)”的重要講話，申靈杰結(jié)合集團(tuán)公司實(shí)際，提出以下幾點(diǎn)要求：
    一是要認(rèn)清形勢(shì)。自中央推出“厲行節(jié)約”八項(xiàng)規(guī)定以來(lái)，全國(guó)***餐飲營(yíng)業(yè)額均有不同程度的下滑。而作為一家有社會(huì)責(zé)任感的餐飲企業(yè)，我們要支持中央的決定，順勢(shì)而為，積極轉(zhuǎn)型，在困難中尋求突破。要繼續(xù)倡導(dǎo)新文明餐飲，向顧客宣傳文明就餐、節(jié)約光榮的理念。
    二是要堅(jiān)定信心。只要思路正確，策略得當(dāng)，餐飲業(yè)前景依然樂(lè)觀。要堅(jiān)定信心，鼓足干勁，認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)堅(jiān)定地走下去，堅(jiān)持到***后就是勝利。
    三是要明確方向。雖然***餐館經(jīng)營(yíng)遇到了困難，但一些***化的、有特色的餐館，生意依然紅火，這就要求我們必須加快轉(zhuǎn)型步伐，走大眾化、***化、特色化之路。不僅要在酒店裝修風(fēng)格、餐廳布置、菜品品種上轉(zhuǎn)型，而且要在經(jīng)營(yíng)思路、管理模式上轉(zhuǎn)型。
    四是要采取多項(xiàng)措施。1、向多元化發(fā)展；2、開(kāi)源節(jié)流，避免浪費(fèi)；3、提高服務(wù)質(zhì)量，通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)贏得顧客信賴；4、繼續(xù)做好做精宴會(huì)接待，在菜品上、服務(wù)上都要再上一個(gè)臺(tái)階；5、利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，吸引年輕消費(fèi)者。
    ***后申靈杰強(qiáng)調(diào)，雖然目前餐飲業(yè)遇到了暫時(shí)困難，但只要我們轉(zhuǎn)變思路，順勢(shì)而為，齊心協(xié)力，攻堅(jiān)克難，就一定能迎來(lái)餐飲發(fā)展的春天。（張夢(mèng)婕 李江玉/文 李南/圖）