10月23日，集團(tuán)公司第十四屆新菜品品鑒會(huì)在全聚德大酒店二樓紫金城舉行，集團(tuán)公司董事長(zhǎng)申靈杰、總經(jīng)理常皓、行政總廚馬軍等出席品鑒會(huì)。
    本次品鑒會(huì)中，各大酒店能按照以往品鑒會(huì)的要求，選取更適合這個(gè)季節(jié)食用也比較常見(jiàn)的食材，從健康養(yǎng)生的角度出發(fā)為顧客著想，研制出了養(yǎng)生山藥、砂鍋開(kāi)煲狗肉、滋補(bǔ)酸湯羊肉等一系列適合秋冬季食用的菜品。
    申靈杰在點(diǎn)評(píng)中講到，本次菜品的選材比較切合季節(jié)要求，而且多以溫補(bǔ)類(lèi)為核心，比較符合當(dāng)下新菜研發(fā)的主題，思路比較清晰。熱菜和面點(diǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較突出，個(gè)別菜品口感不錯(cuò)，還需要再接再厲。馬軍則從***角度強(qiáng)調(diào)，在今后的研發(fā)中，菜品新意很重要，不僅要符合季節(jié)性，還要新穎有特色。
    ***后，馬軍為上月熱菜***名周燦、涼菜***名郭旭陽(yáng)、面點(diǎn)***名宋江魁等獲獎(jiǎng)廚師頒發(fā)了證書(shū)和獎(jiǎng)金。
 （文靜/文 海生/圖）