8月23日，洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)餐飲文化學(xué)習(xí)講座在洛陽(yáng)水席園旗艦店舉行。本次講座邀請(qǐng)洛陽(yáng)師范學(xué)院教授、商學(xué)院院長(zhǎng)劉玉來(lái)精彩講述了洛陽(yáng)餐飲文化的歷史、現(xiàn)狀及未來(lái)。洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)旗下各餐飲店及子公司經(jīng)理級(jí)以上管理人員參與學(xué)習(xí)。

在當(dāng)天的講座中，劉玉來(lái)教授以《開(kāi)發(fā)飲食文化資源 助推洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展》為題，詳細(xì)講解了文化的內(nèi)涵和意義，餐飲文化的核心功能，餐飲企業(yè)如何利用“軟資源”提升競(jìng)爭(zhēng)力、加快發(fā)展等話題。

劉玉來(lái)教授還以他對(duì)洛陽(yáng)飲食文化的深入研究，著重講述了洛陽(yáng)飲食文化的歷史淵源，地域飲食特點(diǎn)和發(fā)展變革等。劉玉來(lái)指出，洛陽(yáng)是中國(guó)飲食理論和酒文化的發(fā)源 地，歷史上飲食文化發(fā)達(dá)，引領(lǐng)風(fēng)氣之先。這為洛陽(yáng)餐飲業(yè)今天的發(fā)展提供了寶貴的歷史文化資源，洛陽(yáng)餐飲人應(yīng)該珍惜資源，開(kāi)拓進(jìn)取，促進(jìn)洛陽(yáng)餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮 發(fā)展。洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)作為洛陽(yáng)餐飲業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，更應(yīng)該深入發(fā)掘洛陽(yáng)餐飲文化，進(jìn)一步提升洛陽(yáng)餐飲文化在全國(guó)的影響力。

劉玉來(lái)教授還分析了全國(guó)及洛陽(yáng)餐飲業(yè)近年來(lái)的發(fā)展?fàn)顩r，提出“以旅游帶餐飲，以餐飲促旅游”的發(fā)展構(gòu)想，令參與學(xué)習(xí)者深受啟發(fā)。

講座結(jié)束后，洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)董事長(zhǎng)申靈杰在總結(jié)發(fā)言中指出，劉教授的講座深入淺出，指導(dǎo)性強(qiáng)，大家要深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，注重實(shí)際運(yùn)用。今后，我們要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力打造學(xué)習(xí)型企業(yè)，用文化的力量助推集團(tuán)早日建成“河南***、中國(guó)***、廣受贊譽(yù)的上市餐旅企業(yè)”。

申靈杰還強(qiáng)調(diào)，洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)要持續(xù)弘揚(yáng)“洛陽(yáng)三絕”（品水席、游龍門(mén)、賞牡丹），全力打造“餐旅三寶”（烤鴨、水席、紅子雞），為洛陽(yáng)餐飲旅游事業(yè)的發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。