王帥旗是個(gè)十分專(zhuān)注的人，他今年25歲，給人感覺(jué)很穩(wěn)重。他選擇餐飲行業(yè)，是因?yàn)樗X(jué)得需要掌握一門(mén)技術(shù)來(lái)立足。
　　2006年開(kāi)始接觸餐飲行業(yè)，王帥旗開(kāi)始學(xué)習(xí)烤鴨和片鴨。全聚德的烤鴨和片鴨是行業(yè)里***出名也***權(quán)威的，所以2009年他來(lái)到了全聚德。雖然有過(guò)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，踏實(shí)虛心的王帥旗初到全聚德依然要求從學(xué)徒做起。他說(shuō)：“能在全聚德學(xué)習(xí)烤鴨片鴨技術(shù)，我特別珍惜這樣的機(jī)會(huì)?！?br> 　　經(jīng)過(guò)全聚德鴨房主管楊紅燦的培養(yǎng)，王帥旗很快上手，之前有過(guò)相同工作經(jīng)驗(yàn)的他，學(xué)得快掌握得牢。他話不多，卻很有思想，他說(shuō)：“感覺(jué)全聚德的技術(shù)更先進(jìn)，刀法更簡(jiǎn)單，工作起來(lái)更方便。而且進(jìn)貨渠道統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不愧是名牌企業(yè)。”2012年9月，在集團(tuán)其他幾個(gè)酒店獲得單品烤鴨特許經(jīng)營(yíng)權(quán)后，王帥旗就被調(diào)往湘鄂匯大酒店擔(dān)任鴨房主管。
　　因?yàn)橹皇墙?jīng)營(yíng)單品，所以湘鄂匯的鴨房配置只有兩個(gè)人。偶爾面臨60桌的婚宴，早上8點(diǎn)就得趕到酒店工作。他嚴(yán)格按照全聚德烤鴨的制作流程，認(rèn)真做好自己的崗位工作。
　　今年5月份，王帥旗新婚?？紤]到鴨房人手不夠，他婚后第四天就上班了。當(dāng)我對(duì)他沒(méi)有蜜月的新婚表示遺憾時(shí)，他說(shuō)：“我愛(ài)人是老家平頂山那邊的，她愿意跟我到洛陽(yáng)來(lái)，支持我的工作，能每天都生活在一起，就很幸福了?！蓖鯉浧煳幕潭炔桓?，但是他的樸實(shí)讓人心生敬意。
　　集團(tuán)公司連續(xù)四年舉辦技能大賽，王帥旗取得了片鴨比賽的三次冠軍和一次亞軍，工作上他表現(xiàn)得十分自信：“我相信天道酬勤，也很喜歡這句話，更相信付出一定有回報(bào)?！惫ぷ髦t虛上進(jìn)，態(tài)度積極認(rèn)真，生活知足美滿，這就是平凡的王帥旗。

（文靜）