新年伊始，洛陽餐旅集團(tuán)在食品安全領(lǐng)域又獲得一項(xiàng)新的榮譽(yù)。近日，集團(tuán)被洛陽食品安全活動(dòng)宣傳執(zhí)委會(huì)評(píng)為“2015百姓放心餐飲企業(yè)”。 

作為洛陽市規(guī)模***大的餐飲企業(yè)，洛陽餐旅集團(tuán)旗下有6家大型餐飲店和2家賓館，每年接待顧客超過400萬人次。集團(tuán)始終把食品安全放在各項(xiàng)工作的首位，構(gòu)筑多道防線，確保食品安全。

餐旅集團(tuán)不斷強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí)，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了一整套食品安全制度，層層簽訂責(zé)任書，將食品安全理念根植于員工心中。嚴(yán)把采購關(guān)口，成立集團(tuán)配送中心，對(duì)各酒店的進(jìn)貨實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，從源頭上把住了安全關(guān)。注重源頭控制，對(duì)所有原材料的進(jìn)貨流程做到可追溯。成立食品化驗(yàn)室，嚴(yán)格對(duì)食品進(jìn)行采樣化驗(yàn)，確保安全。

餐旅集團(tuán)積極倡導(dǎo)健康餐飲理念，聘請(qǐng)注冊(cè)***營養(yǎng)師分析菜品營養(yǎng)，并標(biāo)示在菜譜上，方便顧客按需選擇。集團(tuán)被國家發(fā)改委營養(yǎng)發(fā)展中心和中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”；宴天下大酒店新區(qū)店被洛陽市相關(guān)部門評(píng)為“食品安全示范單位”；2015年7月，集團(tuán)獲得ISO22000國際食品安全認(rèn)證證書。

通過建立健全食品安全長效機(jī)制，洛陽餐旅集團(tuán)所屬酒店保持了連續(xù)多年食品安全事故“零發(fā)生”的記錄，受到顧客信賴和贊譽(yù)。（肖暉 文圖）