酒可以有益于身心健康,也能夠損害健康,關(guān)鍵在于我們是否懂得健康飲酒。從古至今,很多人都有把白酒熱一熱再喝的習(xí)慣。關(guān)羽溫酒斬華雄,賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓(xùn),水滸里的好漢吃飯都是燙一壺?zé)峋疲?/span>如果,古人覺得喝熱水費(fèi)事的話,為什么非要費(fèi)事燙酒呢?其實(shí)不僅古人喝酒要燙一下,現(xiàn)在喝白酒也可以燙一下。酒精釀造過程中,會(huì)產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇就是要喝的酒了,但是只有乙醇的酒是不會(huì)好喝的,之所以有酒香,不同窖釀的酒酒香不同,就是因?yàn)橹愇镔|(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝,因?yàn)槔辖迅黝愇⑸镓S富,微量脂類也豐富。同時(shí),長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ),酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯,這就是“酒是陳的香”的原因。回過頭來再說甲醇。甲醇俗稱工業(yè)酒精, 有毒性,誤飲5-10毫升能雙目失明,大量飲用會(huì)導(dǎo)致死亡。所以酒中***要不得的就是甲醇。但是古人蒸餾技術(shù)有限,甲醇很難徹底分離干凈。其實(shí),現(xiàn)在酒中多少也會(huì)有微量甲醇(當(dāng)然是非常微量)。
那怎么辦,還能不能愉快的喝酒了?
甲醇沸點(diǎn)64.7度,乙醇沸點(diǎn)78度,水的沸點(diǎn)100度,脂類沸點(diǎn)普遍高于水。沸點(diǎn)越低越易揮發(fā),所以給酒加熱,甲醇***易揮發(fā)。喝酒也就不容易中毒了。現(xiàn)在的酒只要不是喪心病狂的工業(yè)酒精勾兌的假酒,肯定不會(huì)甲醇中毒。但是劣質(zhì)酒難免甲醇相比多一些,所以,我們喝酒尤其是較便宜的酒,溫一下總沒有壞處的。
適量飲酒,這個(gè)“適量”到底是多少?
大家都知道,適量飲酒有益健康,貪杯可就會(huì)對(duì)身體造成危害,那么,這個(gè)“適量”,到底是多少呢?無論哪一種酒,適度飲酒量都是以酒精攝入量為準(zhǔn)。世界衛(wèi)生組織研究指出,正常情況下,男性每日攝入的純酒精量應(yīng)不超過25克,而中國(guó)現(xiàn)行的安全飲用標(biāo)準(zhǔn)是日酒精攝入量不超過15克,女性攝入量應(yīng)該更少一些。計(jì)算公式:25÷白酒度數(shù)%÷0.8,假設(shè)白酒度數(shù)為50°,即50%,那么25克酒精相當(dāng)于這種酒25÷50%÷0.8=62.5毫升,差不多就是一小杯。
1、孕婦不能喝:白酒會(huì)影響胎兒發(fā)育,導(dǎo)致胎兒畸形,自然流產(chǎn)率增高。2、哺乳期婦女不能喝:乙醇可通過血液循環(huán)進(jìn)入乳汁內(nèi),嬰幼兒吃了含有乙醇成分的乳汁會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。3、高血壓者不能喝:高血壓病人喝白酒后,血漿及尿中兒茶酚胺含量就會(huì)迅速增加,而兒茶酚胺能升高血壓,有引起腦出血及猝死的危險(xiǎn)。4、糖尿病者不能喝:飲白酒后,會(huì)使肝臟的負(fù)擔(dān)加重。5、肝炎者不能喝:乙醇可直接損害肝細(xì)胞,使病情惡化。6、對(duì)酒精過敏者不能喝:對(duì)乙醇過敏者若喝白酒,輕者身上會(huì)起紅斑、瘙癢、頭痛、頭暈,重者甚至?xí)?dǎo)致暈厥。
酸奶可以保護(hù)胃黏膜,延緩酒精的吸收。胡麻仁油含有67%以上的歐米伽-3不飽和脂肪酸(α-亞麻酸),可以改善疲勞,還能夠與酸奶中的蛋白質(zhì),結(jié)合后形成一種易被人體吸收的“水溶性的脂蛋白”,幫助加速肝臟內(nèi)脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)和排泄,可以預(yù)防脂肪肝和酒精肝,還可以幫助血液排毒。***佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,此類食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥。可吃點(diǎn)紅綠搭配的食物,比如含有大量的果糖西紅柿、小番茄,可以對(duì)乙醇,進(jìn)行有效的分解,加快代謝;黃瓜、芹菜,可以有效的緩解喝酒之后,臉發(fā)紅、發(fā)熱,血壓升高的情況。喝酒傷肝傷胃,自己動(dòng)手做一杯護(hù)肝養(yǎng)胃茶,酒后泡上一杯飲用,舒服又健康。取野生蒲公英根茶和刺玫花茶,按照3:1的比例,做成蒲公英刺玫茶包,或者直接按照比例泡水喝,即可。蒲公英根泡水,可排肝毒,預(yù)防肝損傷,尤其是酒精性肝損傷,效果顯著,蒲公英跟乳薊的功能不相上下,都是***常用在需要去肝毒的病患身上。但是蒲公英性微寒,所以酒后搭配刺玫花一起才好。刺玫花不僅可以中和蒲公英根的寒性,還有強(qiáng)肝養(yǎng)胃、調(diào)經(jīng)活血、促進(jìn)血液輪回,溫養(yǎng)心肝血脈的效果,對(duì)于肝臟健康非常有利,并且可以暖胃、養(yǎng)胃,二者搭配非常適合酒后飲用。
1、杮子醒酒法:酒醉后,取幾只鮮杮子,去皮食用,可以醒酒。2、食鹽解酒:飲酒過量,胸腹難受,可在白開水中加少許食鹽飲用。3、醋醒酒法:取50克米醋或陳醋,加25克紅糖,3片生姜煎湯飲服,可減輕酒精對(duì)人體的損害。4、蘿卜醒酒法:將500克鮮蘿卜搗碎取汁,1次飲服,可收醒酒之效。5、番薯醒酒法:醉酒后,可將生番薯切細(xì),拌入白糖服食,即可解酒。
當(dāng)身體出現(xiàn)這些狀況,說明不適宜再飲酒了1、酒量的下降,醒酒的時(shí)間是否越來越長(zhǎng)5、記憶力下降、認(rèn)知障礙等嚴(yán)重的癥狀
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