12月9日，洛陽餐旅集團第五屆“餐旅杯”服務技能大賽在全聚德大酒店一樓大廳舉行，21名集團五***服務員參與比賽。本次比賽內(nèi)容主要包括祝酒詞演講、祝酒歌演唱、主題宴會現(xiàn)場擺臺等。

祝酒詞、祝酒歌生動活波，提升氛圍

祝酒詞、祝酒歌是洛陽餐旅集團的特色服務項目，寓意吉祥，朗朗上口，滿含祝福，并且針對不同顧客推出了合適的祝酒詞和祝酒歌，生動靈活，貼近性強，極大地活躍了宴會氣氛，深受顧客喜愛。  

  在當天上午的祝酒詞、祝酒歌比賽環(huán)節(jié)，選手依次上臺演講祝酒詞、演唱祝酒歌，聲情并茂的演講、真摯動人的歌聲，贏得評委和在臺下觀摩比賽的其他服務員的熱烈掌聲。評委根據(jù)標準依次為選手打分。

宴會主題餐桌豐富多彩、寓意美好

當天下午，比賽進行了宴會主題餐桌現(xiàn)場擺臺環(huán)節(jié)，考察選手的擺臺時間、斟酒定位水平、主題餐臺創(chuàng)意與講解水平。21名參賽服務員根據(jù)婚宴、壽宴、生日宴、滿月宴、升學宴等不同的宴會，設計了不同的主題餐桌，全部在30分鐘之內(nèi)擺臺完畢。

當天的主題餐桌各具特色，寓意美好。婚宴主題餐桌多以傳統(tǒng)的中國紅為基本色調(diào)，飾以古典食盒、大紅蠟燭、桂圓瓜子等，寓意對新人的美好祝福。主題壽宴“福壽雙全”以大小壽桃、青松、紅包的組合，寓意老人“多福多壽”；升學宴“金榜題名”把微型文房四寶、書法作品等擺上餐桌，寓意貼切；兒童生日宴“夢幻Party”營造出向日葵環(huán)繞芭比娃娃的美好意境……

代表性主題餐桌將在集團各酒店推廣

洛陽餐旅集團副總經(jīng)理閆利暉在比賽結(jié)束后點評說：“各位選手奉上的祝酒詞和祝酒歌精彩用心，宴會主題餐桌精彩多樣，富有創(chuàng)意，并注意材料的可重復利用，體現(xiàn)了節(jié)約理念，可以選取有代表性的主題餐桌在集團各酒店推廣?！?/span>

洛陽餐旅集團以高品質(zhì)的菜品、用心服務、優(yōu)美環(huán)境被市民親切地譽為“宴會專家”， 6家酒店每年承接超過2000場各類宴會，年接待宴會客人超過百萬人次。（肖暉 文圖）