四月的洛陽(yáng)春光明媚，牡丹飄香，游人如織。位居澗西、高新、洛龍三區(qū)交匯處的湘鄂匯大酒店，也因花會(huì)客流量增多而格外忙碌。在多次預(yù)約之后，我好不容易聯(lián)系上了湘鄂匯大酒店副總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)馬二軍，想了解一下他從事廚師工作13年背后的故事。
    中午一點(diǎn)半左右，馬師傅從午餐時(shí)段的忙碌中剛剛退出來(lái)，身穿白色廚師***的他匆忙招呼我進(jìn)辦公室。馬師傅人很實(shí)在，聽(tīng)說(shuō)我來(lái)采訪忙說(shuō)：“俺這種人只會(huì)做，不會(huì)說(shuō)啊。”他的笑容處處透露著一種樸實(shí)，親切自然。我們以聊天的方式開始了談話，這時(shí)他才放松了許多。
    2000年，剛20歲的馬師傅加入了集團(tuán)公司的前身洛陽(yáng)申誠(chéng)全聚德烤鴨店，開始了他的廚師生涯。***初，他只是一名普通的打荷人員，這個(gè)工作是廚師行業(yè)里***基礎(chǔ)的工作，看似簡(jiǎn)單但講究很多。而已有炒菜經(jīng)驗(yàn)的他，依然選擇從***基礎(chǔ)的工作學(xué)起，他告訴我：“之前干的幾家飯店都不太正規(guī)，這里很***，所以想從頭學(xué)起。”實(shí)踐證明了馬師傅的個(gè)人能力，僅僅一個(gè)多月，他就晉升為炒鍋師傅。
    掌勺的日子一過(guò)就是七八年，馬師傅孜孜不倦地在他的崗位上堅(jiān)守著，也許沒(méi)有人明白日復(fù)一日做著同一件事會(huì)如何枯燥。隨著洛陽(yáng)餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，公司的實(shí)力也日益增強(qiáng)。2009年全聚德烤鴨店需要發(fā)展和擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，于是搬到了現(xiàn)在的新址，面積也從原有的一千多平方米增加到八千多平方米。毋庸置疑，馬師傅以他出色的工作業(yè)績(jī)和對(duì)責(zé)任感，走上了副廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)崗位。
    新全聚德大酒店的生意十分興隆，短短兩年，企業(yè)就又一次進(jìn)入快速發(fā)展階段。2011年，集團(tuán)公司入資管理湘鄂匯大酒店，7月25日，馬師傅被委以重任，成為湘鄂匯大酒店后廚***高首長(zhǎng)廚師長(zhǎng)。 12月，湘鄂匯大酒店以全新的面貌正式開張，馬師傅帶領(lǐng)他的后廚團(tuán)隊(duì)精心研究菜系，確定菜品品種、名稱、造型，使酒店開張伊始就生意興隆。
    轉(zhuǎn)眼間，馬師傅擔(dān)任湘鄂匯大酒店副總經(jīng)理兼廚師長(zhǎng)一職已有近兩年時(shí)間，盡管他已成為了領(lǐng)導(dǎo)，但他始終沒(méi)有讓雙手離開過(guò)炒鍋。馬師傅說(shuō)：“這一行，選擇了就是一輩子的事，永遠(yuǎn)不能停下來(lái)；因?yàn)橐坏┩Ｏ聛?lái)，手就生疏了，那還有什么資格去領(lǐng)導(dǎo)別人！”13年來(lái)，馬師傅伴隨著集團(tuán)公司的成長(zhǎng)而成長(zhǎng)，始終堅(jiān)持著謙虛積極、認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。期間也曾因疲憊而想過(guò)改行的念頭，但***終還是出于對(duì)集團(tuán)公司發(fā)展前景的信賴與信心，他很快就調(diào)整好心態(tài)，重新面對(duì)繁忙的每一天。
    事實(shí)證明了這個(gè)企業(yè)值得我們信任，事實(shí)也證明了馬師傅的付出得到了相應(yīng)的回報(bào)。是時(shí)間的沉淀，是企業(yè)的發(fā)展，讓馬師傅擁有了更穩(wěn)定的職業(yè)生涯。敢問(wèn)一個(gè)人一生中能經(jīng)歷多少個(gè)13年？而馬師傅在集團(tuán)公司的13年，正是他生命中***有價(jià)值的13年。相信馬師傅對(duì)待企業(yè)是有著深厚的情感以及感激之情的，畢竟，這里承載了他人生中***重要的13年。
    走出湘鄂匯，下午的陽(yáng)光柔和而溫暖。我的心依然沉浸在那份默默的尊重與崇敬中，依然在想著那些奮戰(zhàn)在餐飲一線的可愛(ài)的人。（文靜）