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      愛上餐飲的南方姑娘——訪宴天下大酒店新區(qū)店收銀主管趙友芳

      發(fā)布時間:2013-02-01來源:點(diǎn)擊:2993



         收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的***步,也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一,為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ),而作為帶領(lǐng)銀員團(tuán)隊(duì)的收銀主管,則起到了至關(guān)重要的作用。
        趙友芳,宴天下大酒店新區(qū)店收銀主管,安徽阜陽人。20歲追隨姐姐來到洛陽,雖然這兒的冬天比家鄉(xiāng)寒冷,但是這兒的人卻非常熱情,慢慢地她便愛上了這個城市。這使我想到了趙雷的那首《南方姑娘》,“南方姑娘,你是否習(xí)慣北方的秋涼;南方姑娘,你是否喜歡北方人的直爽;南方姑娘,你是否愛上了北方……”
        收銀員是趙友芳在洛陽接觸的***份工作,對于這份工作她十分珍惜,工作認(rèn)真踏實(shí),很快就被提升為收銀主管。期間家人生病,孝順的友芳就一直在姐姐家照顧家人。直到2010年8月份宴天下進(jìn)入籌備階段,趙友芳便應(yīng)聘了收銀主管一職,經(jīng)過一個月的崗前培訓(xùn),她的能力得到了領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可。接下來就是“開荒”了,在這一段時間發(fā)生了許多令她至今難忘的感人畫面:“那天我正準(zhǔn)備穿過一樓大廳去輸單,一進(jìn)門就看見申總在指導(dǎo)工作還與工人一起整理材料,很感動,這讓我堅(jiān)定了在集團(tuán)工作的決心?!?/div>
        趙友芳一天的工作是從班前會開始的,要對前一天工作中發(fā)生的問題進(jìn)行總結(jié),杜絕類似事件再次發(fā)生,要把當(dāng)天的重要接待告知每一位員工,提前打好預(yù)防針,接下來就是開始各樓層進(jìn)行巡視,一天下來要上上下下地跑十幾趟。
        趙友芳說:“我們的工作是直接面對客人,收銀是整個工作中***后一個環(huán)節(jié),作為收銀員我們應(yīng)牢記,要百分之百地用心服務(wù),要想客人之所想,急客人之所急?!迸e手投足間,我看到了她骨子里溫文爾雅的“南方氣質(zhì)”。對她而言,每天都會遇到不同的客人,面對客人時,臉上始終要保持微笑,熱情地為其服務(wù),像對待自己的親人一樣,得到客人的認(rèn)可,這樣才是成功的服務(wù)。自開業(yè)以來,趙友芳和她的團(tuán)隊(duì)沒有接到一起客人投訴,這也是她引以為豪的事。
        沒有好的個人,只有好的團(tuán)隊(duì),這是趙友芳在采訪中經(jīng)常提到的一句話。當(dāng)問起是否想家時,她的神情里浮現(xiàn)出一絲寂寞,“想家是肯定的,但是在宴天下這個大家庭中能感受到家的溫暖,我愛這里的人們?!保◤垑翩迹?/div>
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