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      不斷成長 收獲成功——訪宴天下大酒店老城店總經(jīng)理文慧麗

      發(fā)布時(shí)間:2012-11-02來源:點(diǎn)擊:3646


        洛陽宴天下大酒店老城店位于中州中路404號(hào)三至五層,總面積7600余平米。外立面的裝修使得整個(gè)餐飲區(qū)像漂浮于空中的宮殿,營造了卓爾不凡的外在形態(tài)和獨(dú)特的建筑感受。室內(nèi)的裝飾則以新古典風(fēng)格為主線,以步隨景移的古典庭院結(jié)構(gòu)為框架,極力體現(xiàn)洛城深厚的文化精髓。洛陽首創(chuàng)的空中大堂讓人充分體驗(yàn)到大隱隱于市的至高境界。作為宴天下老城店的管理者,總經(jīng)理文慧麗以她雷厲風(fēng)行、不懈奮斗的工作作風(fēng)贏得了集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及廣大賓朋的交口稱贊。

        文慧麗是湖北武漢人,自1991年中專畢業(yè)后便進(jìn)入當(dāng)?shù)匾患?**酒店,從一名普通的服務(wù)員做起,一步一步完成自己在餐飲行業(yè)的蛻變。在四***酒店工作,常與外國人打交道,英語程度不高的她決定充實(shí)自己。1995年,文慧麗辭去大堂經(jīng)理一職,開始了求學(xué)道路——攻讀國際貿(mào)易***。

        2000年,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),文慧麗有幸進(jìn)入武漢三五酒店管理有限公司,并隨行來到洛陽,擔(dān)任洛陽三五酒店大堂經(jīng)理一職。遠(yuǎn)走他鄉(xiāng),內(nèi)心的掙扎自然不用多說,但文慧麗卻認(rèn)為把握人生機(jī)遇,學(xué)會(huì)選擇,懂得取舍,在得與失之間實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值,是成長路上的必修課。“我非常清楚,隨公司高層來到洛陽是我人生的一次重要轉(zhuǎn)折,我必須牢牢把握,事實(shí)也證明我的決定沒有錯(cuò)?!贝撕?,文慧麗又在洛陽多家***酒店從事管理工作。

        十幾年的從業(yè)經(jīng)歷,使文慧麗積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn),更令她在洛陽餐飲行業(yè)站穩(wěn)了腳跟。2011年年初,洛陽餐飲旅游集團(tuán)宴天下老城店項(xiàng)目***啟動(dòng),同年9月,文慧麗進(jìn)入餐飲旅游集團(tuán)公司,10月便進(jìn)入項(xiàng)目工地開始監(jiān)督作業(yè)。作為項(xiàng)目后期的經(jīng)營與管理者,文慧麗深刻感到肩上的壓力與責(zé)任。

        56日試營業(yè)前夕,文慧麗要同時(shí)兼顧員工招聘、培訓(xùn)與酒店開荒兩項(xiàng)工作。談起項(xiàng)目初期經(jīng)歷的種種,文慧麗記憶猶新:“開始的時(shí)候的確遇到不少困難,特別是在人員招聘與培訓(xùn)方面,許多崗位人員不到位,但集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的信任給了我前進(jìn)的動(dòng)力,其他各店也提供了不少幫助,為老城店輸入了大批經(jīng)驗(yàn)豐富的員工,令我們能夠成功舉辦員工培訓(xùn)畢業(yè)典禮?!闭f到這里,文慧麗露出欣慰的笑容,“集團(tuán)公司為員工提供***的崗前培訓(xùn),不但使員工在上崗前能熟練技術(shù),更令員工間的相處更融洽,配合更默契,有了來自各方面的支持,才使酒店試營業(yè)在老城區(qū)取得成功,奠定了良好的基礎(chǔ)?!?/span>

        酒店開荒,是將建筑工地變成可以接待賓客的店堂,是體力活更是細(xì)致活。“由于許多裝修用料包裝膜沒能及時(shí)拆除,在地板上放置時(shí)間過長,都牢牢地粘在地板上,形成一塊塊斑點(diǎn),很難清除。我們開始是用稀料,沒什么效果就改用煤油、汽油,員工們不怕臟不怕苦不怕累,不怕對(duì)身體造成傷害,趴在地上一點(diǎn)一點(diǎn)清除?!闭f到這里,文慧麗哽咽了:“看著備餐部的小伙子們進(jìn)進(jìn)出出地抬放建筑垃圾,一天下來統(tǒng)統(tǒng)都變成了‘土人’,感受到他們樂于奉獻(xiàn)、吃苦耐勞的精神,心里就有說不出的感動(dòng)。”制定物品物料購置計(jì)劃與人員籌備是同時(shí)進(jìn)行的:“小到牙簽大到家俬,都要制定出詳細(xì)的采購計(jì)劃,要根據(jù)酒店設(shè)計(jì)的整體風(fēng)格來規(guī)劃。這都離不開采購部的***配合,也讓酒店的裝修進(jìn)度能夠有條不紊地進(jìn)行?!?/span>

        文慧麗說:“試營業(yè)前夕還不算***忙***累的,那個(gè)時(shí)候只是精神緊張,試營業(yè)之后的接待工作才是重頭戲。老城店試營業(yè)前夕婚宴預(yù)訂就已高達(dá)200多場(chǎng)次,客人對(duì)‘婚宴專家’的稱號(hào)也是非常認(rèn)可的?!痹嚑I業(yè)后連續(xù)三個(gè)月,老城店分別迎來了六店同慶的大型優(yōu)惠活動(dòng),大廳每天爆滿翻臺(tái),“十一”黃金周接待、婚宴接待三大高峰期,承接了各種不同類型的宴會(huì),小到家庭聚會(huì),大到洛陽市首屆胸模大賽、《牡丹仙子的傳說》全球首映式的舉行等。

        如果說宴天下老城店項(xiàng)目的成功,是洛陽餐飲旅游集團(tuán)發(fā)展道路上的一次重要轉(zhuǎn)折,對(duì)文慧麗而言,則是人生道路上的***蛻變。文慧麗說:“宴天下老城店帶給我的不僅是成功,更是一種成長。我的人生目標(biāo)很明確,我知道自己要做什么,然后就朝著目標(biāo)前進(jìn)。當(dāng)然,前進(jìn)的步伐不是平坦的,因?yàn)椴徽撃阕龅皆鯓拥母叨?,總?huì)有人覺得不夠好,可我不會(huì)因此而放慢前行的腳步。越是如此,越要把令所有人滿意定為不懈奮斗的目標(biāo),只有這樣才能不斷激發(fā)自己的斗志,才能在工作生活中不斷成長?!?**電視主持人楊瀾說過:“一個(gè)人可以不成功,但不能不成長??赡苡腥藭?huì)阻礙你的成功,卻沒人能阻止你的成長?!?/span>

       文慧麗坦言,自己十分享受成長的過程,也渴望成功的喜悅。宴天下老城店令她的事業(yè)走向一個(gè)新的高度,這里傾注了她許多心血,在今后的道路上她亦會(huì)堅(jiān)定信念,帶領(lǐng)全體員工不斷成長,不斷收獲成功。
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