相關(guān)資料顯示，驗(yàn)酒法包含拉酒線、看酒花、看掛杯、水檢法、火檢法、聽酒、問風(fēng)、問手、問酒杯、問舌頭、問喉、問肚子，以及用驗(yàn)酒機(jī)等十幾種方法。 ***為常用的是拉酒線、看酒花、看掛杯、水檢法等幾種，同時(shí)這幾種檢測(cè)方法也在酒水愛好者之間廣泛流傳，本文主要討論拉酒線與白酒質(zhì)量之間的關(guān)系，看一看是不是真的酒線拉得
茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒，口味比較豐富，通常入口仔細(xì)品味的話，你會(huì)感覺酸，甜，苦，辣，澀，焦這幾種口味，我們桌子上的菜肴通常是只有5種口味，那就是酸甜苦辣咸，如果你先吃菜喝茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒的話你就會(huì)忽略掉很多味道，這時(shí)候就需要喝上一口礦泉水來保持你的味覺系統(tǒng)的靈敏。 茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒本身也是屬于一種高度
國(guó)標(biāo)GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出，一般白酒在20℃~25℃之間飲用，呈香物質(zhì)和呈味物質(zhì)對(duì)感官的刺激能夠達(dá)到***佳平衡，也***宜人體代謝。 茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒的工藝比較特殊，高溫堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過高溫堆積發(fā)酵，形成優(yōu)質(zhì)醬香酒的特殊芳香物，也通過微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
品酒如品茶，只懷風(fēng)月，不識(shí)經(jīng)道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學(xué)問，需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成 。生活著，難免喝酒，那么如果能夠掌握一些基本品評(píng)術(shù)語(yǔ)就更好了。 喝了幾十年的醬香白酒，當(dāng)別人問你：“這個(gè)酒口感咋樣？”你卻只會(huì)說：“好喝?。∥疫@個(gè)酒特別
凡是對(duì)白酒略知一二的人，一定聽說過白酒分醬香型、濃香型、清香型、兼香型……那么問題來了，醬香型白酒到底有什么特點(diǎn)？醬香是個(gè)什么香？ 醬香型亦稱茅香型，主要在中國(guó)***的原生態(tài)長(zhǎng)江支流——赤水河畔，茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽
中國(guó)人的酒杯，其實(shí)是情感的容器。喝酒已經(jīng)不單單是為了酒本身，更是因?yàn)?，沒有任何一種味道，能比酒杯里的味道更打動(dòng)人心！ 常聽人說， 喝酒是一件很講究天時(shí)地利人和的事， 酒友們會(huì)在意“4對(duì)”， 今天就一起解鎖飲酒的正確姿勢(shì)吧。
人們常說，“酒過三巡，菜過五味就是道別的時(shí)候了”，還有“酒過三巡才盡興”。那么酒過三巡到底指的是哪三巡？喝了多少酒？而菜過五味又是哪五味呢？ 酒過三巡 這種說法，在唐朝以前是不存在的。 大家看電影里演的鴻門宴：項(xiàng)羽和項(xiàng)伯坐向東、范增南向而坐、劉邦北向坐、張良西向坐一人一案，案子上有酒
