朱繼軍，宴天下老城店職廚負(fù)責(zé)人，4月20日入職至今。1980年，20歲出頭的朱繼軍進(jìn)入洛玻集團(tuán)后勤部，開始了他的職廚生涯。 老城店現(xiàn)有4名職廚，每天要負(fù)責(zé)200來名工作人員就餐。雖然辛苦，但好在宴天下是電爐，全部采用無明火灶臺(tái)。“這比其他酒店好太多了，首先就消除了許多安全隱患，其
王潔，湘鄂匯大酒店二樓雅間***服務(wù)員，90后，精致的五官，嬌俏的身段，給人一種清新脫俗的感覺。2011年7月28日王潔入職宴天下大酒店新區(qū)店，同年10月調(diào)至湘鄂匯大酒店參加崗前培訓(xùn)。今年2月，湘鄂匯舉行了***批A、B級(jí)服務(wù)員考核，王潔被評(píng)為***服務(wù)員。 2009年，18歲的王潔
李虎建，22歲，洛陽(yáng)嵩縣人，紅子雞大酒店備餐員。眼前的他眉清目秀，真是一個(gè)帥小伙。 2009年高中一畢業(yè)，李虎建就和同村的朋友們一起去南方打工。說起原因，李虎建認(rèn)真地說：“一方面是高考的分?jǐn)?shù)不理想，一方面現(xiàn)在大學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，與其將就著上一個(gè)三流大學(xué)，還不如趁著年輕，多積累
屈格，22歲，河南靈寶人，8月11日剛剛提升為全聚德大酒店三樓主管。筆者今年6月份和她有過一次接觸，那是在員工技能培訓(xùn)上，優(yōu)雅的舉止，淡定自若的神情深深地吸引了我。 屈格是2011年4月18日入職，從服務(wù)員做起。因?yàn)橹皬氖逻^餐飲服務(wù)行業(yè)，屈格做起來還算順手，期間通過了集團(tuán)B級(jí)服
——訪全聚德大酒店總經(jīng)理郭春莉 □張夢(mèng)婕 全聚德，這個(gè)百年老字號(hào)于 2000 年空降洛陽(yáng)，從此深入洛城百姓人心， “ 全聚時(shí)刻當(dāng)然全聚德 ” ，一句膾炙人口的廣告語，使 “ 全聚德 ” 聲播洛陽(yáng)城。說到洛陽(yáng)全聚德，就不能不提負(fù)責(zé)
——訪湘鄂匯大酒店涼菜主管郭志亮 □張夢(mèng)婕 郭志亮是湘鄂匯大酒店涼菜主管， 25 歲，宜陽(yáng)柳泉鎮(zhèn)人。郭志亮很早就進(jìn)入了社會(huì)，先是在洗衣粉廠的員工食堂當(dāng)過幫工，之后經(jīng)朋友介紹又在幾家飯店從事過涼菜的粗加工， “ 當(dāng)幫工基本上沒有工資，后來做涼菜粗加工的時(shí)候每月能
